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2023.11.16 / STAFF
日記

【STAFF BLOG by non】おいしい調味料

一気に寒くなって、お鍋のシーズン到来ですね！

今朝TVで白菜が安くて食卓の味方！とやっていました。

鍋にも肉にも魚にも野菜にも、いろいろつけたいのが調味料！

もともと、塩や、ペッパー類、柚子胡椒、わさび、かんずりなどなど、

ちょっとだけ食材につけて食べる調味料やスパイスなど大好きで、

（なんだったらお皿に出してそのまま食べてツマミにしちゃう）

最近ハマっている調味料が３つありまして。

按田餃子のタレと豆豉ミックス。

赤い方は見た目ほど辛くなく、餃子につけるとめちゃくちゃおいしい。

黒い方は豆豉ミックス、トウチと読むみたいです。

黒豆に塩や麹、酵母などを加え発酵させて作る中華調味料らしく、

このミックスがまたとっても好み。アジア料理好きならみんな好き(多分)

ジンとか焼酎にパラりしてもおいしそうな気がする…

そして、純胡椒！所謂生胡椒というやつで、塩漬けになっていて

そのまま食べられます。これが、うまい。

なんにでも乗せちゃうし、そのまま食べちゃう。

また違う種類の生胡椒買ってみよう。

按田餃子さんの調味料ももう1つカレーっぽいタイプのものもあって

それもとってもおいしいです！

オンラインでも買えるのでご興味のある方はのぞいてみてください～
（まわしものではありません笑）

by non